Un equipamiento adecuado desde la cría favorece los resultados en la producción de huevos fértiles
La producción avícola brasileña sigue avanzando a pasos agigantados en términos de tecnología. El uso de la automatización en la cría de reproductoras de pollos de engorde es un ejemplo de la importancia de esta evolución para alcanzar mejores estándares sanitarios e índices zootécnicos.
El pollo de engorde es el segmento con mayor volumen de inversión en avicultura. Pero todo empieza con los reproductores, que son la base de esta cadena. Dada la importancia de los reproductores, hay que tener cuidado al elaborar los proyectos. Si hay que tener mucho cuidado con los pollos de engorde, más aún con los reproductores.
«La calidad de los pollos de engorde está directamente relacionada con la atención prestada a la fase de cría de las reproductoras y a la producción de huevos fértiles», afirma Joel Vergani, Director de Ventas de Proteína de la marca Cumberland Agromarau. La consideración de proyectos bien dimensionados para las reproductoras de pollos de engorde empieza ya en la fase de cría, que debe estar bien estructurada para conseguir la uniformidad de la manada, la productividad, así como los indicadores económicos de reducción de costes, optimización de la mano de obra y aumento de la rentabilidad.
El primer paso del proyecto es cumplir los requisitos técnicos exigidos por los integradores, que tienen exigencias y necesidades diferentes. Vergani dice que normalmente los proyectos los define la agroindustria, pero todos los detalles se analizan y se alinean con los implicados.
La siguiente etapa consiste en diseñar y configurar los proyectos, pensando en optimizar la mano de obra y el producto que entregará la criadora, que es el huevo fértil. Aquí es donde entran en juego la tecnología y la calidad al elegir los equipos que permitirán automatizar los procesos de la granja, mejorando el uso de la mano de obra y ofreciendo mejores resultados zootécnicos.
Esta operación requiere una formación cualificada, de gran responsabilidad, debido a los numerosos aspectos sanitarios que requiere la actividad. Es un perfil de trabajador con conocimientos específicos, por eso es tan importante la optimización de la mano de obra que promueven los equipos.
En la fase de cría, el objetivo básico es promover el desarrollo adecuado de las aves para que puedan expresar todo su potencial durante el periodo de producción de huevos fértiles. En esta primera colocación, el polluelo llega con un día de vida y permanece hasta 20 semanas. Esta etapa requiere un gran control del gallinero, sobre todo en lo que se refiere al diseño de la iluminación, que es esencial durante la cría, ya que durante este periodo las aves desarrollarán su madurez sexual.
El proyecto de cría incluye equipos que automatizan el suministro de alimento, el control del peso, el ambiente y la iluminación. En el establo, los circuitos de alimentación están separados por pantallas, que clasifican a las aves por su diferencia de peso. Esto es importante para la uniformidad de la manada, de modo que todas alcancen la madurez sexual al mismo tiempo.
Cuando el pienso se distribuye en comederos de cadena con un sistema de elevación automatizado, tiene la ventaja añadida de no causar estrés a las aves, ya que se distribuye en alto, fuera del alcance de los animales. Al bajar los comederos, todos tienen acceso al pienso al mismo tiempo. Cuando los comederos se instalan con las patas en el suelo, para minimizar el estrés, se giran con las luces apagadas.
Danicler Rigo, del Departamento de Proyectos y Presupuestos de la división de Proteínas, señala que la tendencia en los nuevos proyectos es implantar ambas fases en la misma propiedad. «Al estar todo centralizado, se reducen los costes de manipulación, alimentación y transporte», afirma. Se siguen normas para la distancia entre los núcleos, con un núcleo de recría por cada dos cerdas. Aconseja: construir primero el núcleo de cría y alojarlo; a partir de ahí, el productor dispone de 20 a 22 semanas para tener los cobertizos listos para recibir la fase de producción.
En el núcleo de reproductoras de huevos fértiles, cuanta más luz reciba el ave, más rápido alcanzará su pico de puesta. La luz diurna es lo que garantizará el próximo huevo. Es importante no dejar puntos oscuros en la casa, ya que se convierten en lugares propicios para que el ave ponga, en lugar de buscar el nido, generando huevos de camada. El diseño de un centro de producción, además del mismo equipo de alimentación y ambiental utilizado en la cría, también incluye nidos automáticos y una cinta transportadora.
Danicler subraya que tan importante como el proyecto de alimentación del reproductor es el desarrollado para el macho. «El macho necesita estar bien alimentado, con un entorno adecuado y un peso uniforme, de lo contrario no copulará y no tendrá un huevo fértil. Es muy importante disponer de un equipo de alimentación de machos correctamente diseñado».
Siguiendo la tendencia – Los productores Sedines Antônio Rizzotto y Sandra Machado, de la granja São Jorge, en Nova Prata do Iguaçu, Paraná, están desarrollando su primer lote de reproductoras, que comenzó en abril de 2021. Los nuevos galpones, dotados de equipos Cumberland Agromarau, recibieron 58.000 aves de la cepa Cobb. Como parte de Globoaves, la granja dispone de nidos automáticos, bebederos de tetina, un comedero de comedero con sistema de elevación para las hembras y un sistema de comedero automático para los machos.
Sandra reconoce lo exigente que es el mercado. La inversión se hizo para satisfacer esta demanda. Los productores están satisfechos con la nueva granja. Observa que, con el uso del sistema de elevación del comedero, el gallinero está más limpio, con más espacio para las aves y menos estrés. «El resultado es fantástico, tanto que nuestro próximo proyecto ya está sobre el papel, que será para la cría, utilizando también los equipos de la marca», celebra.
